申博网上娱乐登入
申博网上娱乐登入网易首页 > 申博网上娱乐登入 > 正文

澳门皇冠赌场总代理最高佣金:为什么蘑菇那么鲜美?关键在于这个物质

2020-04-28 07:12:11 来源: 新华网 举报
0
分享到:
T + -
蘑菇美味可口,但食用时也需注意安全。有些生长在山野中的毒蘑菇,如果误食很可能会导致食物中毒。

蘑菇是人们日常餐桌上十分常见的一种食材,它们营养极其丰富。例如,其富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,蛋白质含量也超过绝大多数蔬菜,有“植物肉”的美誉。

除了营养丰富,口感嫩滑,味道鲜美也是蘑菇深受大家喜爱的原因之一。那么,你知道蘑菇的鲜味从何而来吗?

蘑菇中含有多种游离氨基酸、糖类、叶酸、5'-鸟苷酸和谷氨酸钠等,蘑菇的鲜味主要和5'-鸟苷酸、谷氨酸钠有关。

以谷氨酸钠为例,它就是味精的主要成分。谷氨酸钠是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐,例如,我们在炖鸡汤的时候,如果加入一些盐,味道就会变得更加鲜美。这是因为鸡肉中富含谷氨酸这种氨基酸,遇到氯化钠的盐之后,就会生成谷氨酸钠,因而,鸡汤就鲜味更浓。而蘑菇本身就富含谷氨酸钠,所以口感鲜美也就不足为奇了。

蘑菇美味可口,但食用时也需注意安全。有些生长在山野中的毒蘑菇,如果误食很可能会导致食物中毒。毒蘑菇毒性成分复杂,中毒后表现各异,严重者可致死亡,大家一定要小心甄别。(程方洁)

本文由北京市第六十五中学高级教师 李艳芝进行科学性把关。

申博网上娱乐登入 本文来源:新华网 责任编辑:耿乙文_NJ6040
分享到:
跟贴0
参与0
发贴
为您推荐
  • 推荐
  • 娱乐
  • 体育
  • 财经
  • 时尚
  • 科技
  • 军事
  • 汽车
+ 加载更多新闻
×
阅读下一篇

返回网易首页 申博网上娱乐登入
申博最新网址 太阳城现金网登入 菲律宾申博管理网 旧版申博开户直营网 申博游戏端登入 申博游戏登录官网
申博游戏苹果手机怎么下载 www.9646.com 菲律宾太阳网娱乐登入 申博娱乐开户登入 申博138娱乐直营网 太阳城娱乐
申博代理管理网手机登入 申博娱乐网址 申博138官网登录直营网 新版太阳城申博开户 菲律宾申博太阳城登入 77msc申博登入